最近气温回升，春光明媚，野菜、野生蘑菇等茂盛生长，很多人在郊游或走亲访友途中，顺便采摘些野菜、野果尝尝鲜。然而误食野生植物发生食物中毒却时常出现，疾控专家提醒您：在防控疫情的同时，也要警惕野菜中毒。
年2-3月期间，我市发生了7起因食用有毒野生蘑菇、野果和霉变甘蔗的中毒事件，其中4起因误食有毒野生蘑菇引发、1起为误食厚果崖豆藤果实引发、1起为误食桐油果实引发、1起因食用霉变甘蔗引发，野果中毒的对象主要是少年儿童。
野生蘑菇味道鲜美，是不少人心目中的山珍，然而，由于市民缺乏对有毒蘑菇和无毒蘑菇的鉴别能力，野生蘑菇中毒事件时有发生，部分野生蘑菇的毒性非常大，可引起神经性中毒、肾脏损坏、肝脏损坏等，严重时可导致死亡。预防野生蘑菇中毒唯一正确的方法是：不采不食野生蘑菇！
桐油果在农村常被小孩当野果误食。有毒成分油桐酸对消化道有强烈的刺激性，可引起恶心、呕吐，吸收入血后经肾脏排泄，可损害肾脏引起肾病。用桐油果榨出的油称为桐油，常用作于防水、防腐、防锈涂料，其颜色、味道与菜籽油、茶油、花生油等食用油极为相似，所以误食的事件并不鲜见。
厚果崖豆藤生长于溪边、疏林下及灌木丛中，其种子和根含鱼藤酮，磨粉可作杀虫药，能防治多种粮棉害虫。食用厚果崖豆藤果实后除出现恶心、呕吐、乏力等急性胃肠症状外，还会出现头昏、神志模糊、四肢麻木、咽喉干燥等植物性食物中毒神经系统症状和体征，严重时可导致死亡。
霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒，每年2～3月为霉变甘蔗中毒高发季节，严重时可危及生命或遗留神经系统后遗症，因鉴别力和警觉性均较低，中毒事件多发生于儿童和青年。
采摘易混淆的野菜
一些有毒植物与可食用野菜长的非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。比如，毒芹与水芹长的非常相似，因含有毒芹素，误食后可能引起癫痫、恶心、呕吐、腹泻、心律失常、瞳孔散大、呼吸障碍、昏迷等症状。
商陆有两种根系，植株绿色的根部是白色可入药，而植株红紫色的红根却有剧毒。误食红根后可中毒，轻者呕吐干呛，误食量大可导致腹泻、腹部抽搐、胃部有灼烧感，严重者可能会心脏麻痹而死。
颠茄是一种中草药植物，我市有些地方人工栽培这种药用植物，主要用于镇静、麻醉、止痛等药物作用，有很强的毒性，即使是一点点也会导致中毒，特别是对人的神经中枢有很强的毒性，普通民众很难辨别幼嫩的颠茄与商陆，常常因误食颠茄引发中毒。
图：绿茎商陆
图：红茎商陆
图：颠茄
野菜也称野生蔬菜，通常是指在野外自然生长未经人工栽培的，根、茎、叶、花或果实等用作蔬菜食用的野生或半野生植物。近几年野菜成了“营养健康”的代表。一些人认为野菜，特别是一些有苦味的野菜，比普通蔬菜更加有营养。
据了解，野菜分属于不同的属种，在安全性、食用性、药理性上都不能一概而论。
大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。绿色食品不仅要求产地的生态环境优良，还必须按照农业部绿色食品的标准生产并实行全过程质量控制，只有经过专门机构认定获得绿色食品标志的安全、优质产品才是真正的绿色食品。
营养专家表示，野菜和我们常吃的蔬菜一样是一个很大的范畴，不同的野菜有自己的营养优势和特点，不可一概而论。由于生长的环境需要更长的生长周期，通常野菜比家菜会更有风味。纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微的毒性。
一些作为药用植物的野菜，除了已知的天然活性成分功能外，其毒理性研究和评价往往不完善，少量食用或可获得很好的药用价值，但作为蔬菜过量食用，对健康的作用或许适得其反。整体营养价值并不会比人工栽培的蔬菜高多少，过分迷信野菜的营养价值毫无必要。
因此，疾控专家提醒大家，吃野菜的时候一定要谨慎！
一、野菜采摘要注意，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，生长在卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。
二、野菜食用洗净、焯烫、适量食用。
三、如食用野菜产生身体不适可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于鉴别指导救治。
莫贪嘴，老祖宗没把野菜当成家常菜肯定有原因啊。
你品，你细品，野菜味道鲜美，但不一定绿色健康，食用野菜还需谨慎！
来自：永州疾控手机应用市场
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