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三七，又名田七，为伞形目五加科人参属多年生草本植物。根状茎短，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花*绿色；萼杯状。三七具有活血散瘀止血，消肿定痛之功效。
三七性温，味甘微苦，归肝、胃经，药用部位为根部。具有显著的活血化瘀、消肿定痛的功效，有“金不换”、“南国神草”的美誉。
据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”。清代赵学敏著《本草纲目拾贵》称：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故人称人参三七，为中药之最珍贵者。”一般情况下，生田七能使血管收缩，是治跌打刀伤的特效药，确可达到药到血止的效果。将田七粉用酒调成糊状，敷於疮疽上，可起到散血消肿作用。
1降血压血脂，双向调节血糖
三七总皂苷能扩张血管，改善微循环，降低外周阻力而达到降血压的作用；三七皂苷等能降低血液胆固醇和血脂类，防止脂质在血管内沉积、动脉硬化，降低血脂水平，特别是甘油三脂。
三七对血糖的影响取决于机体血糖水平，可自动双向调节（升高/降低）血糖，以达到正常水平。
2活血化瘀，治疗心脑血管疾病
三七总皂苷具有活血作用，可扩张血管，增加冠动脉和脑血管血流量，抗血小板聚集，降低血液粘稠度，抑制动脉粥样硬化，溶解已形成的血栓并抑制血栓的形成，改善血液循环，改善心肌和脑缺血状况。
三七还能降低动脉压，略减心率，增强心肌收缩力，减轻心脏负担，从而明显减少心肌耗氧量，起到抗心律失常的作用。
3保护肝脏
三七总皂苷能促进肝细胞的生长，防止肝脏缺血造成的肝纤维化和微血管病变，保护肝脏避免化学性的伤害（如酒精），有效降低肝细胞凋亡。
三七总皂苷有扩张外周血管，改善肝脏微循环、降低心肌耗氧量，起到保肝护肝的作用。
1田七山楂茶
材料：田七粉5克，山楂汁毫升，绿茶5克。
做法：将田七粉连同茶叶一同放入杯中。兑入山楂汁，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。每日l剂，早晚各1次，服前摇匀。
功效：降血脂，治疗高脂血症，预防和治疗动脉粥样硬化。
2田七决明粥
材料：石决明20克，决明子10克，田七1.5克，粳米l00克，冰糖5克。
做法：将决明子入锅炒至出香味时起锅。石决明入锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥，每次服食时取田七粉、冰糖撒入食粥中，拌和均匀，服食之。
功效：降血压，治疗高血压病，改善头晕、胸闷、失眠等。
3田七人参鸡
材料：人参10克（可选西洋参、生晒参），田七10克，鸡肉克。
做法：先将人参、田七研成细粉，备用。鸡肉入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入人参田七粉，拌匀即成。当菜食用，每日1次或隔日1次。
功效：补养心气，改善心肌缺血。可治疗冠心病，改善心悸胸闷、气短乏力。
来源：广州神农草堂
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