TUhjnbcbe - 2024/3/27 18:00:00
小苦子果刺茄、山颠茄、金纽扣、刺西红柿、洋毛辣、天茄子、一面针、小苦果、苦茄、山茄子。为茄科植物水茄的嫩果。多生长在南方热带的路旁、荒地、灌丛、沟谷及村庄附近潮湿的地方。野生。也有人工栽培。我国云南、广西、广东、台湾、贵州等大部分地区均有广泛分布。采摘水茄的嫩果。多年生灌木。高达1~3米。全株被尘土色星状柔毛。茎直立，分枝，粗壮，枝和叶柄散生短皮刺，尖端略弯曲，长0.2~1厘米。叶单生或双生；叶卵形至矩圆状椭圆形，长10~20厘米，宽4~13厘米，先端尖，基部心形或楔形，两边不相等，边缘半裂或作波状，裂片通常5~7，上面绿色，毛被较下面薄，叶下面灰绿，密被分枝多而具柄的星状毛；叶柄长约2~5厘米。聚伞花序顶生或腋生，2~3歧，毛被厚，花序长约5厘米，被腺毛及星状毛；花白色，长约1厘米；花萼5裂，裂片卵状披针形；花冠5裂，裂片披针形；雄蕊5，着生于花冠喉部，花药长约6毫米；子房2室。浆果球形，直径约1~1.5厘米，熟时黄红色，光滑无毛。全年均开花结果。水茄味苦，性凉。具有清热解毒，明目利喉，消肿止痛作用。治目赤肿痛，咽喉疼痛，口舌生疮。食用部位为水茄的嫩果。全年采摘嫩果，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗去苦味。可炒食、凉拌、烤食、蘸酱、油煎、煮食。野生水茄整体外观水茄喜生长在南方热带潮湿的荒地、沟谷水茄茎枝上的尘土色星状柔毛和皮刺外观水茄的枝叶细节外观水茄叶片边缘半裂或作波状水茄白色小花细节放大外观水茄初结出的球形嫩浆果又叫小苦子果小苦子果剖面细节外观采摘小苦子果做美食云南美食——小苦子果爆炒牛肉粒