宋朝对酿酒的 酒曲 以及贩酒，也有着严格的保护与明确的规定。五代汉初，贩卖酒曲者弃市，周朝时，数量达到五斤便处死。宋太祖赵匡胤于建隆二年，即961年，改变后周一朝此法过于严峻的做法，规定 犯私曲至十五斤、以私酒入城至三斗者始处极刑 ， 私市酒、曲者减造人罪之半 。962年，再立新规： 户私造差定其罪：城郭二十斤、乡闾三十斤弃市；民持私酒入京城五十里、西京及诸州城二十里者，至五斗处死；所定里数外，有官署酤酒而私酒入其地一石，弃市 。乾德四年（966），又下诏省俭前规： 凡至城郭五十斤以上、乡闾百斤以上、私酒入禁地二石、三石以上、至有官署处四石，五石以上者，乃死 。对官办国有酒业公司的售酒，大宋朝也划分了销售地域，1023年以后， 官售酒、曲亦画疆界，戒相侵越，犯皆有法 。
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