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今天我们从一只猪脚说起，为啥呢？今天的男主角来自潮汕地区的惠来，可能大家有所不知，在广东遍地开花的神级摊档隆江猪脚饭所指的“隆江”，就属于惠来县。而这位男主角，更会以这味由小至大都念念不忘的儿时之味为灵感，加入以他之名一连数天举办珍馐私宴的餐单，他，精通潮汕菜和海南菜，业界人士称他为“辉师傅”。
识厨：开挂的人生无需解释
五年前，广州文华东方酒店低调地开了家“江-由辉师傅主理”餐厅，可能，那时候真的无人会想到，这家餐厅往后发生的故事。这也是文华东方酒店集团全球首例，把酒店中餐厅的名字以厨师的名字来命名。而这家餐厅在首届广州米其林指南评鉴中一举摘星。
说的就是餐饮江湖人称“辉师傅”的*景辉。现如今的辉师傅的名号当然广为人知，但回忆起这些年的工作历程，*景辉形容自己初来乍到广州时就像一个刚爬山的小孩，恨不得立刻爬到山顶，获得名利。而实际上在若干年后，才感悟到这其中需要逾越的鸿沟和征服的高峰，都不在少数！
登山者都知道，刚爬山的时候虽然辛苦，但却是人最有冲劲的时候。年，16岁的*景辉只身来到广州，开始了他的厨师生涯；
就如辉师傅自述中提到，一开始为了能早日成为一名大厨，他比平常人付出了更多的时间用于不断学习，下班后师兄弟全走了，他独自留在厨房继续学习其他岗位的技术。年*景辉就做上行*总厨，坊间成为主厨的时间一般是七到八年的时间，而他，只用了四年。
年，*景辉和友人一起创立了江山酒家，这得益于这些年以老板的心态和要求去工作，机遇到来，他终有机会真正地将骨子里的经商血液完全发挥出来，而这一次创业历程，可算是他厨师生涯中的第二座高峰。
今年6月底，江-由辉师傅主理餐厅被评为米其林一星餐厅，这让他在业界获得了无数的