民以食为天，今天食安君想和大家分享一个很多人不知道，但却很有营养价值的宝贝，我们都知道，中药有三大宝，人参、鹿茸、冬虫夏草、今天我们要说的就是第四宝——蛹虫草！小小的一根蛹虫草被誉为我国的“中药之王”，它到底有什么独特之处，接下来跟随食安君一起去寻找答案。
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什么是蛹虫草？
蛹虫草又叫北虫草，北冬虫夏草，俗名“不老草”，它是“虫”和“菌”结合的药用真菌，现代珍惜中草药。蛹虫草不但含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有丰富的虫草素、虫草多糖和虫草酸以及人体需要的30多种微量元素。
再简单点说，蛹虫草（北冬虫夏草）是人工培育的，而我们经常所说的冬虫夏草是野生的。蛹虫草也是一种食用菌类。
中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的名贵药材。
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蛹虫草有什么功效？
1、失眠人的催眠曲：蛹虫草可以补充大脑细胞营养，帮助褪黑素的生成，调节脑神经，服用虫草后，入睡快、睡的香
2、痰咳喘的圣品：虫草素具有很强的抗炎作用，可以清除肺内、支气管内的宿痰和垃圾，对气管炎、肺气肿、肺心病、慢性鼻炎等呼吸系统具有较强的调理功能。
3、护心养脑的极品：蛹虫草被誉为心脑血管的超级保护神，降低和预防心脑血管病的发生率，清除血液垃圾，具有降血脂、降血压，减少降压药的用量，减少长期服药对肝、肾的损伤，营养心肌、恢复血管弹性。
4、肾虚者的“回春良方”：现代社会，因各种压力导致的抵抗力下降，腰酸腿软、头晕耳鸣、神疲乏力、畏寒怕冷、肾精不足等各种肾虚症状频繁出现，蛹虫草具有补肾精、壮肾阳功效，服用蛹虫草后，倍感精力充沛，白天有精力，晚上有活力。
5、肝病克星：所有肝病均可导致肝纤维化，一旦引起肝纤维化，将会无药可治，蛹虫草能有效阻止肝纤维化的形成，调节肝脏免疫功能，增强肝炎病毒的清除能力，有效预防和调理脂肪肝。
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蛹虫草怎么吃
冲泡：
蛹虫草适合温水冲泡，除了等水凉，此法最简单有效，为什么用温水呢？害怕热水破坏了蛹虫草的细胞壁，导致营养成分流失，冲完之后，记得用勺子搅拌一下，等到它颜色最深的时候，即是它营养最丰富的时候，当你放的时间久了，它的颜色会由浓转淡，但是余味很绵长。
炖着吃：
相传当年杨贵妃所进食的御汤，为了养颜美容、青春永驻，她要求御膳中都要加入蛹虫草。跟各种肉类食品放在一起炖着吃，此法为虫草的传统吃法，结合不同的肉类品种，比如鸭子、乌鸡、甲鱼、肉、鸽子等一起使用，不同的肉类，功效有一定的差别，但此法兼顾了膳食美味，色香味俱全，用来做日常保健调理身体食用，长期食用的话效果更好。
泡酒喝：
将它放入白酒或保健药酒中浸泡一段时间后饮用，也可和枸杞等其他的泡酒料一起泡饮，效果会更好！
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食安推荐——蛹虫草食谱
1、虫草花火锅
每4－6人吃火锅，可以加入12克蛹虫草。
按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将蛹虫草一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体，并且还能去除膻味，增加鲜味。
2、蛹虫草虾仁汤
原料：虫草花3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。
功能：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。
3、虫草花降压茶
原料：山楂8克，蛹虫草3克，苦丁茶8克，草决明8克用开水一起泡之，饮水即可。
功能：平肝降压。合用：中老年人高血压、高血脂。
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中药三大宝，人参、鹿茸、冬虫夏草
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