文
图海大鱼乐圈
养好鱼，更要卖好鱼
全国鱼价行情每周五更新
（以下数据及行情分析仅供参考）
草鱼
中山*圃草鱼种价格上涨势头依旧生猛，最高涨幅达到0.5元/斤，海大百容草鱼种目前处于供不应求，市场上缺鱼明显；珠海地区草鱼本周较上周整体升价，草鱼种和脆肉鲩幅度最大。草鱼种上涨0.2-0.3元/斤，统鲩上涨0.1-0.2元/斤，大草鱼上涨0.1-0.3元/斤，脆肉鲩上涨1元/斤。目前中山珠海这边的情况是，草鱼种缺鱼，脆肉鲩供不应求，统鲩和大草鱼也跟着涨，今年的冬天是草鱼的春天。惠州潼湖沥林地区，草鱼存塘量比较少，鱼价整体上涨；华东地区泰州兴化和华中地区湖北仙桃大草鱼略有上涨。
品种
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
草鱼种
1-3两/尾
中山*圃
6.3-6.5
↑0.3
2-5两/尾
中山*圃
5.6-5.8
↑0.1-0.2
3-7两/尾
中山*圃
5.2-5.4
↑0.2-0.3
2-3两/尾
湖北仙桃
草鱼种（海大苗）
1-3两/尾
中山*圃
缺鱼
2-5两/尾
中山*圃
缺鱼
3-7两/尾
中山*圃
缺鱼
小草鱼
3斤起统鲩
珠海莲州
5.8
↑0.2
2斤上统鲩
中山板芙
5.4-5.5
↑0.1-0.2
1.5-2.5斤
番禺大岗
5.45
↑0.15
1.5斤起
惠州沥林
5.8
↑0.2
1.5斤起
四川成都
5.2
2斤
湖北武汉
4.5
2斤
湖南安乡
4.6-4.7
2-3斤
江西南昌
4.7
↑0.1
2斤
湖北天门
4.6
↑0.1
2斤以上
北京平谷
5.1-5.2
4斤
江苏泰州
5
大草鱼
5斤起
珠海小林
6.9
↑0.1
5斤上
中山港口
6.2
↓0.1
5斤
湖北武汉
5.5
↑0.3
5斤上
江苏泰州
5.3
↓0.1
大脆肉鲩
中山东升
14
↑1.0
罗非鱼
罗非鱼整体价格平稳，茂名高要地区价格有轻微上涨，海南文昌海南文昌鱼价:现金价：3.8元/斤、半现金价：4.1元/斤、工厂价：4.0元/斤。
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
1斤以上
茂名高州
4.4
↑0.2
1斤以上
海南文昌
3.8
1斤以上
珠海平沙
3.8
1斤以上
江门开平
3.95
1.3-1.8斤
惠州沥林
4.3
鲫鱼
本周江苏盐城地区鲫鱼价格与上周持平。
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
5-8两左右
四川成都
6.5
7两
江苏兴化
5.2
↑0.2
8两
江苏兴化
5.6
9两
江苏兴化
5.8
↑0.2
8两
江苏盐城
6
9两
江苏盐城
6.3
1斤以上
江苏盐城
7.0-7.2
4两
广东珠海
5
↓0.2
5两以上
湖北天门
4.7
↓1.1
*颡鱼
南海西樵*颡鱼市场出塘鱼价因外省还在出鱼，目前还没有太多省外车到广抓鱼，导致整体鱼价有少量下滑，市场客户普遍收口明显，新鱼出鱼客户很少，但对后市行情还是看好的。湖州存塘量较大，价格稳定；湖北仙桃地区价格出现0.1元/斤的下滑。
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
4.5-5两鱼头
南海西樵
10.4-10.6
4两炮头
浙江湖州
9.5
2两左右
湖北仙桃
9.7
↓0.1
4寸
四川成都
9
鲤鱼
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
1.3斤以上
河南中牟
4.6
2.5斤以上
天津宝坻
4.5
↓0.1
1.2斤左右
四川成都
5.4
名优特种鱼
a.鲈鱼：临近元旦交塘期，临时出鱼鱼塘增多，鲈鱼本周价格趋势继续下行，预计后续趋势稳定！立鱼、盲曹、*花价格稳定。
b.生鱼：
杏坛区域新鱼统级8.0-9.0元，具体看炮头，大鱼成数情况定，后市预期维持高位。旧鱼统级10.0-11.0元，本区域旧鱼已经不多，价格稳定。
中山区域新鱼统级8.0-9.0元，具体看炮头，大鱼成数情况定，后市预期维持高位。旧鱼统级10.0-11.2，鱼已经不多，价格稳定。旧鱼分级2斤上12.5元，2斤下6.8元。具体看鱼比例定价。
南海西樵九江新鱼统级8.0-9.2元/斤，2斤上5成左右约9元，目前鱼中定鱼大多数订到下月中旬抓，预计元旦会有小幅波动。
c.加州鲈：顺德加州鲈价格上涨。
d.宜兴鳊鱼：本周价格小幅上涨0.1元/斤。
品种
规格
地区
价格（元/斤）
浮动幅度
鮰鱼
1.2斤
四川成都
6.5
1-3斤
广东江门
5.2
1.5斤
湖北仙桃
5.2
2-3斤
湖北仙桃
6.2
1.8斤以上黑鮰
河南中牟
6.8
1.5斤以上红鮰
河南中牟
7.8
加州鲈
8两起新鱼
顺德勒流
11
↑1.0
海鲈
新鱼1.2-1.3斤
珠海斗门
7.9
↓0.1
统级生鱼
4斤鱼
顺德杏坛
10.0-11.0
花鲢
3.5斤以上
天津宝坻
4.8
3斤以上
湖南常德
5
↑0.2
2.5-3左右
江西南昌
5.3
鳗鱼
3斤以上花鳗鱼
广东佛山
6.4万元/吨
1斤以上菜鳗鱼
广东佛山
1.8万元/吨
甲鱼统货
0.8斤左右
广东
22.5-23
↑0.5
鳊鱼
1.2斤
江苏宜兴
5
↑0.1
0.8-1斤
湖北武汉
5
0.8斤以上
湖北天门
4.6
↓0.1
（以上数据及行情分析仅供参考）
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haidnm
haid.这是向你推荐的第味道
?
不知道有没有人跟我一样
对于那种开了二三十的老店
总有一种莫名的执着
想去了解，想去尝鲜
若是遇到那种好多人都来推荐的店
更是有强迫症似的迫切的
想去一睹这家店的风采
沈记包子铺便是很多人安利的店
开在郑巷那条热闹不输南雷路的老街上
即便周边很多早餐店
却靠着它独有的好手艺
让周围的街坊邻居死心塌地、长年累月的只忠于它
清早过去，店里早已坐满了人
门口的蒸笼水雾渺渺
老板一家忙碌的身影不停的奔走着
这些市井而又熟悉的味道
充满了浓浓的亲切感
■X■
老板的手艺已经有三十多的沉淀
它家最早是开在朗霞新南王村那边的
近几年才搬到了郑巷
但是就算搬了地方
凭着一手好手艺很快就得到了新食客的认可
-烧卖-
虽然招牌上写的是包子铺
但是老客都知道它家的烧卖才是重头戏
只只模样饱满水灵
白绿的色彩特别的招人喜欢
不同于外面卖的那种烧卖
它家的是荠菜猪肉馅的
一笼十个，个头很大，皮薄馅足
轻轻的夹起一个，沾些米醋
一整个放进嘴里
只要一口，荠菜的清香就直冲舌间
猪肉的鲜味，也随之释放而来
两者的完美搭配，仿佛一口间就能带人重返春天
-小笼包-
它家的小笼包一个个比小孩子的拳头还大的
刚出笼热腾腾的小笼包白胖的样子
让人迫不及待的想来上几口
趁着这个刚出炉的热乎劲最好吃了
肉馅是小笼包的灵魂之所在新鲜的猪肉是好吃的关键之一配上葱花，秘制的调料这样出来的肉馅才能满足大家的味蕾趁着热乎一口咬下
唇齿与面皮触碰间不仅有麦子的清甜
还能感知面皮蓬松柔软的空气感
肉馅汁水丰盈又恰到好处不会爆汁
真的是又料足实在又新鲜好味
-豆浆-
碗里放进青葱与各类调料
从锅里勺起一勺豆浆对着碗里飞流直下
豆白色的浆液冲进瓷碗里
旋起小漩涡，片刻成型凝固
大概是因为老板是朗霞人的原因
做出来的豆浆真的跟其他早晨店的很不一样
非常非常的醇厚，让我感觉不是在喝豆浆
而是在吃一碗嫩嫩的鸡蛋羹
■X■
清清爽爽的口感
更是既妥帖又落胃
在微冷的早晨暖暖的一碗下肚
整个人都感觉暖和起来了
这样一口烧卖，一口豆浆抑或是一口小笼，一口豆浆的早晨真的不需要闹钟来喊醒那食物自带的鲜香气早已入梦将你唤醒沈记包子铺