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一粒米，七斤二两力气。每当说到爱惜粮食，我就油然想起这句话。
七斤二两力气，是个什么概念，还真说不明白。春种，夏耘，秋收，冬藏。一粒米要吃到嘴，得花费多少气力，确乎是无法秤称斗量的。但，这句话让我明白了一个道理，能吃到大米饭并不是一件容易的事情。
这句话深入我心，主要缘于吃饭和劳动。
小时候，大人说我是吃猪食养大的。猪吃糠咽菜，有时也会带点料，喂点粗粮。把磨成粗粒的大麦连皮带糠加上水一起放在一种土瓦罐里，做饭时将瓦罐安在灶膛靠边儿，柴火烧锅，也在烤瓦罐，这样，等锅里的饭做好了，灶膛里的猪食也连带蒸熟了。家人想给我“开小灶”，可一小把米用大锅又不好煮，于是用干净的瓦罐像蒸猪食那样蒸熟，所以说，我是吃“猪食”长大的。这罐“猪食”培养了我对大米最初的感情。
一把米的饭，更多的时候还是跟杂粮一起煮。沸水锅里先下白米，煮到米略微伸腰，捞出一勺米，锅里添加麦粯子，搅匀了煮到饭汤快要收汁儿，再把先前捞出的那一勺米插在锅边上。饭好了之后，一揭锅盖，一角白米饭“偏安一隅”，兀自清香。那情那景，好比稻田边上长了一些芋头，又好比蓝天上飘过一朵白云。动人的画卷啊，没齿难忘。如果饭锅里还有一碗葱花炖鸡蛋，那这一天就相当于过节了。
艰苦的年头，饭食简单，甚至粗糙，早晚两顿稀的，中午一般是干的，但很少有纯米饭，经常是米和大麦粯子合在一起做的“二米饭”。麦粯子就是把大麦加工成较粗的碎粒。粮食短缺的时候，还会在饭里添加各种菜蔬，比如南瓜、青菜、白菜、豆角、胡萝卜。最蹩脚的时候，不见粮，全是菜。山芋最常见，煮山芋、蒸山芋、烤山芋。这可不同于衣食无忧时冬日街头的那个烤山芋。这山芋，赖以果腹。而且，这一顿，山芋充了饥；下一顿，充饥还靠它。
在这样的背景上，如果有一小碗纯米饭端到你面前，还用得着大人来教导珍惜粮食吗？脑补一下，狼吞虎咽之中有几个米粒掉在桌上，这时，画外音响起：拾到嘴里啊，一粒米，七斤二两力气哩。
这，就是我小时候听到的教育，教我懂得要惜粮惜福。
（稻子“秀”了，扬花抽穗）
我对稻米的认识和感情，更多是在劳动中建立起来的。我很幸运，曾被“富养”。家人省一口白米，寄望我长壮一点。不过无论怎么惯，有两点是不含糊的，一是惯儿不惯学，二是惯儿不惯劳。就是说，该学习的你得用功，该劳动的你要出力。牛犊小的时候，可以任由玩耍，长大一些，就要穿鼻子套笼头去干活。若是书未念好，活又不会干，这样的“二半吊子”最被人瞧不起，乡人谓之“文不像个秀才，武不像个兵”。这些说法和做法中实际含蕴了一个道理，耕读传家。而且，乡人更看重“武”行当，就是种地。毕竟，书能读出来的很少，成本却不小。夸张一点说，书或可以不念，劳动不可偏废。
劳动是劳动人的本色，会收麦栽秧乃生计大事。水稻是吾乡主产，春上播种，秋后收割。从种到收，大约经过四个半月。这多天里，浸种，催芽，落谷，起秧，栽秧，灌溉，施肥，除虫，薅草，收割，脱粒，晾晒，直到颗粒归仓，种田人要不歇地劳作。其间最忙碌最辛苦的当是栽秧和割稻。种与收，古人谓之稼与穑，所谓不知稼穑之艰难，即以一种一收来代指农业劳动。
水稻并非种子直接撒在地里自由生长的，得先育成秧苗，然后移栽。每年谷雨节气开始浸种育秧，这个活儿技术要求高，只有种地“职称”高的人才能操持，一般人不让沾边。育秧人这时候格外受人敬重，披个小棉袄的身影似乎都高大了许多，说句话也十分显底气。催好芽的稻种落在秧池里，一个月上下，秧苗长到一个半拳头那么高，就可以移栽了。
（图片来自网络，谨致谢意）
栽秧一般要先拉秧绳，在水田的对过田埂间用绳子拉起一道道平行线。拉好秧绳的水田，就像一张八行笺。每个人在自己的那一行里栽秧，就好比在八行笺中写字，可以齐齐整整。我参加栽秧劳动，就是从拉秧绳起步的。大约这个活儿轻巧，也没啥含金量，做不好可以重来。秧绳一行拉多宽可是有讲究的，一趟秧大概左右六棵，间距五到七寸，那么秧绳间隔就是三四尺光景。这个宽幅，栽秧人的双脚不必左右移动，立于平行线的行间，一手抓秧，一手分栽，便捷，省劲。
除了上线成行之外，秧栽得深浅也有学问。“插秧正得十日雨，高下到处水满塘”，陆游这首诗题为《喜雨》，因为栽秧遇上阴雨天，免了秧苗曝晒之苦，又省了车水灌溉之劳，自然喜上心头。毛毛雨飘飘洒洒，小秧苗粉颜生鲜，可是栽秧期间哪能日日下雨呢？农人自有智慧来制造小气候，俗话说，“浅水栽秧，深水活棵”，这就是让秧苗尽快成活的好办法。田里的水若是过深，栽秧就像鸭子觅食扎猛子，没有准头，所以栽秧时水宜浅，薄薄一层。一块地栽好了，就赶紧上水，新栽的秧苗大半截身子有水护着，就不怕被晒了，这就是用深水来养苗活棵。如果栽得过深，一上水，秧苗就没顶了，全闷水里；栽得太浅，水一涨，秧苗随波漾动，可能就连根飘起来了。栽秧的深浅把握，全得力于一双手的千锤百炼。
栽秧是个技术活，干得漂亮，就是个美术活。高手栽秧，根本不需要秧绳的规范和引领，好似丹青妙手对客挥毫，胸中自有丘壑。但见栽秧人双脚从容后退，双臂左右腾挪，如太极云手，风乍起，衣袂飘飘。一趟栽完，爬上田埂，回头望望，白水茫茫，绿秧依依，一片秧田如同熟宣上写了瘦金体，又好似画了兰草，纵横成行，疏朗有致。栽秧人喝口水，或是抽袋烟，片刻偷闲，浑身松快，一如庖丁解牛，释刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。
（图片来自网络，谨致谢意）
栽秧甚至可以悟道。栽秧还讲哲理？南北朝布袋和尚《插秧诗》云：“手把青秧插满田，低头便见水中天。心地清净方为道，退步原来是向前。”以退为进，栽秧成稻（道），插秧劳动原来如此深通禅意。都说哲学是对天地自然和社会生活的概括，信然。
这境界太高，一般人不敢窥探。我对栽秧的认识和理解也只是皮毛，因为更多的时候我只算个板凳队员，或啦啦队员，或后勤队员，但我对栽秧的感受和感情可不是皮毛。“臣本布衣，躬耕于南阳”，如鱼在水，冷暖自知。
“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田”。麦子一抢收，立马放水耕田，耙地栽秧，一刻也不容耽搁。农历的四月中下旬，已经热了，但早晚很凉。起早带晚干活的时候，要穿上夹袄；中午日头一晒，又要脱单。对比最分明的是，身子在阳光里晒着，热的；光腿在水田里立着，凉的；双脚在烂泥里插着，冷的。日晒风吹、蚊叮虫咬皆不谈，单说那水田里的麻蝗，悄无声息地叮上你的腿脚，等你觉知，小半截已钻进皮肉，一把拽出，橡皮筋一样扯得老长，伤口鲜血淋漓。
宋人有诗云“看插秧针欲忘返”，读来令人费解——伫立田野看插秧，竟至流连忘返？干农活，自然可以看；田园诗，自然可以写。不过，我所描画的，是汗水，甚至伤痕。
（稻子“秀”了，丰收在望）
高考预选之后等成绩的时候，学校放了个短假，时值春末夏初，正是栽秧时节，我在连日的劳作中迎来了自己十八岁的生日。这是我所参加的最为密集的栽秧劳动。这些劳动，让我真切地体会到什么叫躬耕垄亩。躬下身子，弯下腰，这是劳动的姿态。“一粒米，七斤二两力气”，得弯多少次腰，才能挣得一把米啊！
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。这些名言，精警深刻，直抵人心，千百年来引人共鸣，劝人向善。
“一粒米，七斤二两力气”。吾乡俚语，不擅议论，只平平叙说，浅易，却深情。
长按