导语：相信大多数人的餐桌上，番茄露脸次数肯定是非常高的蔬菜之一，番茄炒蛋更是中国人都非常钟情的菜。
相信身边也有很多朋友喜欢番茄，从调查数据上能明显察觉到一些端倪，自上个世纪末期的几年统计来看。
中国番茄每年都能拿到世界产量冠军，而且甚至跟排在第二位的印度出现了断层一一产量具体数值直接翻了三倍。
大家通过“番茄”这个称呼不难猜测，它并不是中国原产的一种植物。
这种植物的起源地其实是在遥远的中美洲，公元前五百年的时候后，当地的居民阿兹特克人（本质上是印第安人的一个分支）就开始了人类早期的种植番茄的过程。
然而你可能不知道，番茄应该被划分成是浆果，它在原产地的产量一开始也十分丰富，属于典型的多年生植物。
番茄原产地是在热带，因此说在原产地不存在像我国这样天气太冷就被冻死的现象，在当地的番茄从某种程度上来看，非常类似于中国本土的苹果树和桃树。
在十六世纪四十年代后期，西班牙殖民者给当时的亚欧大陆带来了这种新奇的作物，中国同样是在这个时期开始大规模种植这种作物。而番茄因为当时绝无仅有的酸甜风味征服了所有的食用者。
然而，有一条消息可能是你不知道的。
阿兹特克人一开始确实是一直收获作为食用的，西班牙人一开始接触番茄时也没太多怀疑就直接食用了，但是在欧洲刚开始引进的时候，并非如此。
因为欧洲人感觉如此鲜艳，必定是有毒，而且名字也和颠茄这种有毒物质十分相近，而且番茄尝起来很酸，当时用的锡制餐盘全部都融化了。
现代生物学已经证明了，番茄的确和颠茄有点亲缘关系，最早的番茄在进化之前也确实有毒。
只不过这两种食物存在一定差异性，番茄有毒物质是番茄碱，而我们说的颠茄则是化学成分不同的颠茄碱，这种物质人确实有一定毒性，在果实成熟之后，就会减少，直到消失。
从生物学的角度来看，这种碱是植物保护自己所分泌出来的，否则，自然界中的食草动物也会吃这些果实。
在进化的过程中，番茄的“毒”已经随着自然选择消失了。
提到选择，可能家里的长辈总是会感叹，现在的番茄和一开始小时候吃的相比，变得很难吃，绝大多数人会将原因归咎为转基因的结果，其实准确来说，原因应该是选择性育种。
这次又是饱受争议的转基因背了锅，因为如今，其实世界上很多人都在抵制转基因番茄，改变基因其实只是控制了番茄的保质期，而中国现在也很少存在转基因番茄。
真正的原因其实是如今，大规模的种植导致商业化，特别是对于农产品想要打开全国的销量，它必须具备比较优良的储存性能，至少在运动想要售卖的地点之前肯定得保证是好的。
如今，很多网民戏称番茄是“石头番茄”，它和老家地里耕种的番茄是完全大相径庭的品种，这种番茄吃起来更硬，可以说，购买体验十分差劲。
之前自行种植的番茄确实比这种番茄好吃，但很明显它根本不能满足如今的运输要求，所以它不能作为商业化的产品来售卖。
番茄经过进化，变成了如今我们吃的无毒状态，然后经过人类改良又变的不太好吃。
结束语：
其实我们身边的农作物是不是都和此类似？大多数因为经济效益和储存的要求失去了风味。